恆春火鍋吃到飽金融時報報導，由於咖啡豆連續4年供應短缺、庫存大幅下降，將引發市場波動，咖啡價格未來幾個中秋禮盒送禮月可能出現大幅波動。



荷蘭合作燒烤 平鎮銀行（Rabobank）指出，巴西所生產的阿拉比卡咖啡豆，2017至2018年的產量預計會降低13％，而咖啡庫存量可能降至8年新低。



荷蘭合作銀行亦預測，2017至2018年咖啡庫存占使用比率（stock-to-use ratio）約為30％，創下自2009至2010年以來新低。荷蘭合作銀行分析師梅拉警告，庫存過低意味著「天氣只要一出現問題，對咖啡價格的衝擊便會更劇烈」。巴西是全球咖啡豆最大生產國，但近年來乾旱不斷，2014年阿拉比卡咖啡豆產量遭到重創，而羅布斯塔咖啡豆年夜飯南投主要產區過去幾年來更經歷嚴重乾旱。巴西阿拉比卡咖啡豆去年大豐收，產量約4,200萬袋、每袋60公斤，導致今年產量大減。巴西咖啡產量每年的變化極大，前一年大豐收，農作物需要時間復原，卻導致下一年作物歉收。此外，咖啡農大幅修剪咖啡樹，恐怕會進一步拉低咖啡豆產量。荷蘭合作銀行便預測，阿拉比卡咖啡豆產量可能會跌至3,670萬袋。過去幾年來咖啡豆的需求高漲，非生產咖啡的國家開始增加庫存囤貨。不過，隨著咖啡產量變少，買家便將目光轉向這些庫存。梅拉表示：「我們相信，未來15個月市場將需要這批庫存。」有些分析師質疑，阿拉比卡咖啡豆供給劇減，導致全球連4年庫存短缺，卻未完全反映在價格上頭。阿拉比卡咖啡豆目前價格每磅約1.422美元，比2016年初高出10％，但卻遠不如去年底的價格，當時羅布斯塔咖啡豆供應短缺，使得阿拉比卡咖啡豆價格飆漲至每磅近1.8美元。大宗商品經紀商Marex Spectron主管哈恩（James Hearn）指出，阿拉比卡咖啡豆今年發生供應短缺，並未完全反映在價格上。他表示：「這之後一定會發生問題。」(工商時報)

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